都已經開始供暖咯，小檸也扛不住這一而再再而三的降溫開了壁掛爐，那么還有什么好的取暖方法可以撐過這個嚴冬呢？

吃。點。熱。的。

每天吃火鍋是不可能了，但時常做些燉菜，還是很簡單的。

中國人吃燉菜，喜歡用砂鍋或者燉鍋，冷嗖嗖的冬天里，來上一鍋大亂燉，暖身又治愈！西餐里則會用到Casserole，一些人會把這個詞翻譯成法式砂鍋。

準確，也不完全準確。

Casserole的原意是，餐桌上使用的，帶有蓋子的烤盤或者燉鍋。

今天，Casserole已經慢慢發展成一種特殊菜式，特指那種，一整鍋食材煮完后，可以直接連鍋端上桌吃的食物。

在美國和歐洲，Casserole通常包括1-2種的肉或者魚、各種切成條狀的蔬菜、還有一些像土豆、米飯、意面這樣的主食，表面再鋪上一層奶酪豐富口感。

除此之外，Casserole里還常常加入高湯、白葡萄酒、杜松子酒、啤酒等作為調味。

歐美人燉煮Casserole時，一般不蓋蓋子，煮的時間長了，肉和蔬菜慢慢就會出汁，香味也自然飄散出來。

Casserole其實源于19世紀的歐洲，最初，就是一個陶制的砂鍋放在爐子上，慢慢燉煮出食物的風味。

最初的Casserole食材也很簡單，肉、菜、面，混在一起燉煮就是了。漫長的冬季，歐洲人就靠這一鍋亂燉取暖。

到了上個世紀50年代，美國人開始對Casserole進行改良，發明出了各種玻璃材質、陶瓷材質的鍋具。

這些改良過的Casserole，可以裝下各種食材，直接放到烤箱里烤熟、或者是在爐灶上燉熟就能吃。

Casserole演變到今天，菜式變得更加豐富。除了常規的肉+菜+主食的搭配之外，各種丸子、海鮮、千層面，都可以做成Casserole。

其實，Casserole真的不是什么新奇的菜式。

法式紅酒燉牛肉、奶油燉菜、西班牙燉釀豬蹄……這些歐洲國家比較有名的燉菜，都在Casserole的范疇內。

今天，我就給你介紹幾種適合冬天的Casserole，在供暖開始之前，就靠它了！

不過，大冷天不想出門怎么辦？什么？叫外賣？可是流水線的制作口感不符合咱們的要求呀！什么？讓男友去買？首先得有個男朋友呀！

今天給大家推薦找美食的好方法，微信小程序附近的餐飲美食，點擊進去里面很多方圓5公里以內的美食，隨便供你選擇，還可以直接在上面下單配送哦，主要是便捷！新鮮！

首先我們看看，目前有哪些一線餐飲品牌加入小程序的列隊里了：

1，星巴克用星說。提供全新的社交禮品體驗。目前功能還非常簡單，即購買咖啡飲品券或是電子星禮卡，并通過微信贈送給朋友。鼓勵更多用戶，隨時隨地，以一個簡單的小行動，對在乎的人傳情達意。

2，麥當勞和麥當勞優惠券小程序。為顧客提供會員注冊，消費積分，以及積分兌換優惠券等功能服務。今天起在麥當勞全國超過2400家餐廳，顧客可以在柜臺手機支付時使用這一微信小程序進行積分并進行產品兌換。

3，周黑鴨官方商城。線上商城接入微信支付和小程序，借助“外力”打造更直接、更便利的線上銷售窗口，實現門店服務體驗從“高頻低效”到“低頻高效”的優化升級。

4，肯德基+小程序。手機自助點餐，隨時隨地，點餐不排隊，再也不用排隊那么久了。還能享受驚喜優惠，積累K金，兌換繽紛好禮，卡包還有優惠券。

5，老鄉雞外賣小程序。老鄉雞將已成熟的外賣系統、微信支付與小程序結合，利用小程序的固有優勢延伸出自助點餐、支付、訂單查詢等線下消費場景，并在此基礎上對顧客的消費習慣及喜好等數據進行深入分析解讀，從而對癥下藥、精準營銷，實現線上與門店生意的無縫對接。

陸陸續續很多餐飲行業加入小程序的隊伍中，無論是大牌連鎖還是小品牌餐飲公司逐漸增多，不難發現，小程序一定有它的優勢在，不然很多大牌公司也不會選擇入駐。我們知道作為線下典型的零售業代表，餐飲業占據線下消費的大頭。一方面，傳統電商因缺乏場景體驗進入瓶頸期，亟需從單純的線上渠道下沉到線下；另一方面，傳統線下實體門店幾乎也迫切需要尋求線上渠道突破。而作為繼公眾號后另一個去中心化的渠道，小程序正與當下零售業謀求線上線下融合的訴求不謀而合。

下面說說小程序帶給餐飲行業哪些改變。

一，小程序將是線下餐飲的最大入口

小程序的核心是線下，每個線下餐廳，都應當有二維碼，將線下的流量匯集到線上，再將線上的流量反哺給線下，線下線下場景互通。對餐飲老板來說，做一個app成本費用太高、使用頻率太低，投入與回報不成正比，不太實際。而現在消費者只需企業小程序掃描二維碼，就可以接入企業小程序，馬上就能看見菜單，從而完成點餐，付款、外賣、評價等一系列操作。消費者不需要下載app，也不需要關注公眾號，也不用排隊等待服務員，同時微信小程序用起來也比H5方便快捷。

二，大數據沉淀精準營銷

消費者通過掃描二維碼消費后還會留存用戶信息，這些數據都歸商家小程序系統里面，相當于微信直接給商家對接了會員功能，商家通過微信可以輕松地了解用戶的消費習慣、選擇喜好，然后可以針對性地對消費者做分享推薦、會員優惠、積分營銷、增加營銷機會。商家還可以通過分析這些數據，對采購食材，營銷推廣，店面提升等都可以提供數據支持

三，附近小程序引爆線下流

基于LBS定位，用戶如需查找附近的餐館，只需打開“附近的小程序”，周圍的餐廳內給即可盡收眼底。以前地段是餐廳客流量的保證，如今，小程序讓餐廳客流不再依靠黃金地段，商戶可以通過“附近的店”提升門店輻射范圍，拓展線上流量，獲取更多顧客。對于用戶來說，附近的店發現美食，還可以直接在線上點單，下單，預約，支付，一條龍服務，再也不需到處找美食，還要排隊半天浪費時間。

四，卡券發送促進消費

基于數據管理，商家還可以精準的給消費者發送打折促銷券，吸引消費者再次來店消費。以往商家的促銷方式可能是打印優惠券，滿大街見人就發，往往這些優惠券都被人無情的當作垃圾丟進垃圾桶。或者發放會員打折促銷，或者店鋪前面做個打折廣告牌，但這些促銷的方法都沒有通過小程序發送卡券來的效果好，而且成本很低。

五，餐廳大大降低成本

以往一個餐廳需要配備很多服務員，買單的，點單的，上菜的，接待的等，大一點的餐廳20-30個人不等。這樣的人力成本加起來絕不是小數。現在很多程序都可以通過小程序掃描二維碼點單，下單，支付了，這樣餐廳的服務人員可以減少最少三分之一，這可是不小的一筆成本。還有采購成本，以往我們不知道消費者的消費習慣，不明確哪些是熱銷菜品，每天的銷量具體多少，所以后勤每次采購食材的時候都是盡力多采購一點，寧可多一點也絕不能少了，所以這樣餐廳每次都會浪費很多食材，有浪費對餐廳來說確實是很正常的事，但是如果能將這種浪費降低到最低點，小編認為這是很多餐廳所期望看到的。現在有小程序了，這些問題都不怕，根據后臺大數據的顯示，我們可以分析出食材的用量大概情況，而根據數據去采購食材。

六，減少外賣平臺的額外支出

外賣已成為一種趨勢，特別適合現代都市年輕人的生活，手機在手，不用出門，外賣配送到家，越來越多的人群喜歡上外賣APP網站上點單，外賣慢慢變成一種生活方式。目前外賣O2O行業形成了百度外賣、美團外賣、餓了么三分天下的格局。不少餐飲老板也紛紛入駐外賣平臺，來為餐廳招攬生意，微薄的利潤還要給外賣平臺分一杯羹。今天小程序告訴你，只要餐飲公司入駐小程序，并開通商城帶支付功能，并安排配送服務，那么消費者可以上小程序里面下單支付，商家直接安排配送，不需要經過第三方外賣平臺了，這樣餐飲商家也有減省了很多中間環節的額外費用。這樣小程序帶給餐飲行業的紅利是不是特別贊了。

對于餐飲企業來說，傳統的POS系統功能龐雜，小程序支持地址導航、投訴、菜品展示、加水、加菜、催菜、結賬、呼叫服務員等功能，基本包含了一個餐廳與顧客的所有互動和服務內容。但也因為小程序才推出半年不久的時間，目前商家只是簡單地把一些APP的功能轉移到微信上。相信未來會有無限的想象空間，期待各位餐飲人帶給消費者更多的驚喜。

因為餐飲電商的社交紅利來了，小程序這個超級臺風能帶給你的收益，可能遠大于十倍！

快聽小檸的，趕緊體驗一下餐飲小程序的燉菜，過個浪漫的法式暖冬吧~